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Norme Haccp
Vous avez un restaurant ou un lieu destiné à nourrir un public à charge ? Vous gagnerez à garantir la sécurité de votre commerce avec la norme HACCP. Il s'agit d'une mesure d'hygiène qui permet aux consommateurs de se rassurer du caractère sain de ce que vous leur proposez à la vente. Une norme obligatoire ? HACCP est un sigle mis pour l'expression anglaise Hazard Analysis Critical Control Point. Cette méthode de gestion des aliments est devenue obligatoire depuis 2012 pour tous les établissements qui commercialisent des produits destinés à la consommation. Le système présente de nombreux avantages aussi bien pour l'acheteur que pour le vendeur puisque tous les risques éventuels sont évalués. La procédure suit une logique bien établie à l'avance et elle est rigoureuse.
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