Les Cabris de Manu et Elo

Les Cabris de Manu et Elo est une ferme d'élevage de caprins, c'est-à-dire de chèvre, située à Neuillé Pont Pierre (37360), proche de Tours, dans l'Indre et Loire. L'élevage de chèvres est utilisé pour la production de lait, utilisé lui-même pour la fabrication de fromages de chèvres, selon le cahier des charges AOP Sainte-Maure-de-Touraine et de l'association Bleu Blanc Coeur. Ainsi, un choix varié de fromages de chèvres est proposé : bûches demi-sèches, sèches, frais cendré, blanc sans sel et salée, des crottins tels que Petit Pont-Pierre, demi-sec, frais cendré, et des faisselles Grâce à un domaine de 40 hectares, les caprins peuvent circuler dans un grand espace de pâturages. Les chèvres sont nourries avec le fourrage et le lin provenant de l'exploitation. Une vie sans stress, paisible ne peut être que bénéfique pour la qualité du lait. Les fromages Les Cabris de Manu et Elo sont vendus directement à la ferme, tous les jours de la semaine, ainsi que via un réseau de distributeurs de la région, tels que le super U d'Ecommoy, des magasins de producteurs de la région de Tours.