Calisson

Au nirvana des nougats originels, la maestria de nougats fantaisie a enrichi la collection. Bio aux écorces de citron, d'orange, aux pistaches, au cassis et à la framboise, et même au calisson, de nouvelles et délicieuses saveurs qui réinventent la gourmandise. Noir, il se contente d'amandes et de miel toutes fleurs IGP Provence. C'est ce dernier, porté à ébullition qui lui donne sa couleur. Ce nougat est celui que l'on préparait à la maison pour fièrement le faire figurer dans la cohorte des treize desserts de Noël. Créée en 1920 à Aix-en-Provence, Le Roy René est une entreprise familiale, spécialisée dans la confection de confiseries provençales. Aujourd'hui centenaire, notre Maison a traversé les époques en perpétuant ses savoir-faire, et la pureté de ses gestes. Le bon Roi René est né à Angers en 1409 et s'éteindra à Aix en Provence à l'âge de 71 ans. Il a 25 ans quand il devient Duc d'Anjou, Comte de Provence et de Forcalquier, Roi de Naples, de Jérusalem de Sicile et d'Aragon. C'est si bon que très vite les trompettes de la renommée font des nougats et des calissons d'Ernest les voluptés les plus convoitées de ProvencUn siècle plus tard, de fils en fille et gendre, trois générations de nougatiers, calissoniers, chocolatiers, confiseurs se succéderont à la fabrique installée maintenant sur la fameuse nationale 7 à la sortie d'Aix en Provence.