Brumifrais

Le rayon poissonnerie est la plus délicate dans un supermarché. En effet, le produit-phare de ce rayon a tendance à pourrir plus vite s'il n'est pas conservé convenablement. Si on avait tendance à congeler le poisson pour les garder au frais, aujourd'hui, il existe un autre moyen tout aussi efficace et moins onéreux que la congélation ; il s'agit de la brumisation. Cette technique consiste à conserver le poisson à basse température sans pour autant les congeler. Il s'agit entre autres de projeter à haute pression des gouttelettes d'eau sur l'étalage, la température sera ainsi régulée et le poisson reste frais au niveau visuel. L'entreprise Brumifrais est l'une des entreprises référence dans l'univers de la brumisation. Nombreux sont les professionnels de l'agroalimentaire qui font appel à cette dernière pour solutionner aux problèmes de conservation et de fraicheur. Ses champs d'activité s'étendent jusque dans le secteur industriel, notamment pour la régulation de la température dans des locaux de plusieurs centaines de mètres carrés.